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春季水果上市 菠萝成市民新宠

2018-03-13 15:47    来源:青州早读    作者:未知    阅读:126次    我要评论

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导读:随着春季气温回升,又到了菠萝大量上市的时候。喜欢吃水果的市民发现,随着春季菠萝大量上市,不论是在市场还是超市中,都可以见到它们的身影。菠萝因为气味芳香、酸甜可口,备受市民青睐。​
  文/图 记者 刘军

  随着春季气温回升,又到了菠萝大量上市的时候。喜欢吃水果的市民发现,随着春季菠萝大量上市,不论是在市场还是超市中,都可以见到它们的身影。菠萝因为气味芳香、酸甜可口,备受市民青睐。一超市内销售的新鲜菠萝。

  3月12日,记者在范公亭路附近一家大型超市内的水果区看到,新上市的菠萝被摆在水果摊位的显眼位置,每斤2.99元,顾客购买后,还可以享受免费削皮服务。该超市的水果区的促销员告诉记者,“春天是吃菠萝的季节,随着目前天气逐渐升温,菠萝的销售也进入了旺季。”随后,记者在青州市一些集贸市场看到,在一些水果摊位上,菠萝都被摆放水果摊的中央非常显眼,吸引力不少市民购买。在一个销售菠萝的摊位前,记者看到,摊主一边卖菠萝,一边给削菠萝皮,旁边还有不少削过皮的菠萝,都用塑料袋装好,黄色的果肉,很是吸引人。据卖菠萝的王老板介绍,随着这几天天气回暖,新上市的菠萝这几天销量很好,一天能卖二三十个。“我就喜欢吃菠萝,刚上市的新鲜菠萝最好吃。”在一水果摊前,正在购买菠萝的李女士说。
  那么,如何才能挑选到口感好的菠萝呢?卖菠萝多年的王老板表示,要买到口感好的菠萝,首先看外观,品质好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形,大小均匀,芽眼数量少;其次看颜色,颜色呈淡黄色或亮黄色,已成熟可直接食用。再就是用手轻轻按压菠萝,挺实而微软的是成熟度较好的,捏一捏果实,如果有汁液溢出就说明果实已经变质,就不能再食用了。“未成熟的菠萝闻起来没什么味道,外皮淡淡清香切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝,外表皮就有浓香的菠萝说明熟过了。”王老板如是说。
  据王老板介绍,菠萝中有一种蛋白酶,如果直接食用,轻则刺激口腔黏膜,使人口唇发麻、发痒甚至红肿,重则出现腹泻、呕吐或头痛等症状。因此,吃菠萝前必须要用淡盐水泡。浸泡时间以半小时为宜。如果时间不够长,菠萝蛋白酶还没完全破坏,口腔皮肤幼嫩的孩子尤其容易发生过敏,时间太长也不行,会造成营养过多流失,而且菠萝含糖丰富,泡久了容易滋生细菌。

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