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孟小凤:青州朋友圈里晒成的美食达人

2016-10-28 09:08    来源:青州商务网    作者:李华伟    阅读:179次    我要评论

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导读:在青州,知道孟小凤这个名字的人不多,但提起熙妈的名号,没有人不对她另眼相看。自从熙妈把自己做的美食传到了朋友圈,引起众多“吃货”的注意后,熙妈的人气越来越旺,如今,她俨然成了青州美食界的红人。10月25日,记者经过多方联系,终于见到了这位隐藏在民间的美食达人。

熙妈和她的美食

熙妈的美食

熙妈的美食

熙妈的美食

熙妈的美食

熙妈的美食

熙妈的美食

  文/图 记者 李华伟

  在青州,知道孟小凤这个名字的人不多,但提起熙妈的名号,没有人不对她另眼相看。自从熙妈把自己做的美食传到了朋友圈,引起众多“吃货”的注意后,熙妈的人气越来越旺,如今,她俨然成了青州美食界的红人。10月25日,记者经过多方联系,终于见到了这位隐藏在民间的美食达人。

  晒美食让她变成红人

  6:00准时起床,稀饭、甜点、水果拼盘,外加两道菜,中午要做丰盛的四道菜,晚上照例又是一桌子美食。是不是觉得家里只有聚餐才会这样兴师动众,其实这只是熙妈家的家常便饭。一日三餐,一年365天,从来不重样,这些随手拍虽看上去像p图,但却是熙妈通过朋友圈反映的真实、生动的生活写照。

  不仅花样繁多,而且道道菜精致得像艺术品,这是熙妈的美食能火起来的原因,许多熙妈粉丝们打趣说,熙妈朋友圈里的图片是他们的精神食粮,看着熙妈的美食图片就能“下饭”,哪怕是清水面条和馒头咸菜,吃的时候也是一种享受。

  “不仅要好看,每一道菜还要追求色、香、味俱全。”熙妈说,这是她做美食的原则,也是对烹饪的严苛要求,除此之外,任何添加剂和色素都要拒之门外,用绿色食品做出来的食物才能称之为美食。

  熙妈告诉记者,从在朋友圈晒美食后,就吸引了大量的粉丝,许多人为她做的美食点赞,许多人把她奉为青州的美食达人。

  无师自通

  拿起厨具就充满激情

  有人说,坚持每天做菜不重样,周而复始,会不会审美疲劳?会不会感到厌烦?熙妈说,对于这个问题,她无数次回答过粉丝,但答案都是一样,“我完全是在享受这个过程,常常忘记了时间,更不觉得辛苦,而长期坚持下来的与美食为伴的习惯,给她带来了生活上的充实,味蕾上的冲击和精神上的愉悦。

  做饭靠即兴发挥,操作时候干净利落,一个人同时看着三个灶台,是华罗庚笔下《统筹方法》的现实版教科书,“每道工序安排得井井有条,感觉不到一点忙乱,”见过熙妈做饭的朋友都说,“食材摆在那,做到半成品时是什么样子,成盘后又是什么样子,像画家一样‘画由心生’。”

  “一般家庭做一顿饭需要1个小时,而我做四五道菜也用1小时时间,并没有多费功夫。”熙妈说她拿起厨具就充满激情,做饭的节奏感有如神助。

  “看一眼、尝一口”

  它就成了我的菜

  熙妈告诉记者,如果说她现在算是掌握了一点烹饪的技能,完全是因为儿子,在她成为美食达人之前,并没有接受过烹饪培训,为了让儿子吃上健康美味的食品,她开始尝试做各种美食,谁知道一发不可收拾,做着做着就“停不下来”了,熙妈说,她研究如何做好饭时“上手”特别快,可能做饭也需要天分。

  熙妈做出的美食除了靠即兴发挥,那些脑海中丰富的素材来源于哪?网上,酒店,朋友聚会的餐桌上,都是熙妈学习的阵地,“有的菜尝一口滋味,看一眼造型,这道菜就变成我的菜了,回家就开始琢磨和研究。”熙妈对记者说,她做出的有些菜品几乎与“正版”相差无几,有些菜品的味道甚至远远超过了“正版”。

  为了给儿子做苹果面包和苹果派,她研究一下午还不算,晚上还得继续烘焙,熙妈说,虽然儿子只吃两片面包,但研究的快乐无与伦比。

  以玩为主的经营之路

  由于熙妈的美食在朋友圈中迅速蹿红,要求熙妈分享美食的粉丝越来越多,熙妈只分享了自己做的几个卤蛋,没想到一天内要求“下单”的客户竟然达到三四百个,而熙妈牌的其他美食,也成了许多吃货们眼中的宠儿,以至于熙妈的产品需要提前预定。熙妈在兴趣与经营这条路上完全是顺水推舟。

  虽然经营美食外卖,但不是天天有售,做不做完全看心情。所以,“有钱也未必吃得上”成了多数粉丝对熙妈外卖的评价,有的粉丝连续一个月下单也没定到一份,而定上熙妈外卖的粉丝,像中了彩票。

  想做的时候再做,要看心情,但做就做好,就是这么任性。在这种不算经营的经营方式下,熙妈的生意经变成了“三天打鱼,两天晒网”,做不做外卖是“随机”,能不能定上要看食客的运气。有人认为这是在搞饥饿营销这一套,但熙妈却说这是她做美食的原则。“美食虽然需要分享,但一旦把美食变成牟利的工具,美食就失去了意义。”熙妈说。

  熙妈告诉记者,自从在朋友圈里变得小有名气后,找熙妈开“私房菜馆”的有之,想与熙妈一起开早餐店的有之,以高额回报聘请熙妈上演厨艺视频直播秀的有之,但这些想法都被她一一拒绝了,在熙妈的价值观里,她只想为家庭、为孩子、为朋友做一点让他们感到高兴的事,她愿意在一种无拘无束、随心所欲的环境下享受美食带来的快乐。这种“不务正业”的经营之道才是熙妈的最爱。

  分享美食 传递快乐

  熙妈的美食照片样本被许多不法商贩搬到自己的门面前,并打着熙妈的名号兜售“熙妈的拿手好菜”,这些“盗版”,熙妈并不放在心上,更没有什么可计较的,做自己想做的菜,让别人学去吧,做美食就是用来分享的。

  熙妈说,从年初到现在光赠送给朋友的蛋糕就达60多个,每一个都是独一无二的,当别人问她送给某朋友的蛋糕是怎么做出来的时候,她常常早已忘记了那个蛋糕的版型,不过,即兴发挥是她的长处,只要想做,创意就是无穷无尽的。

  熙妈的朋友秦川告诉记者,熙妈的家中是一个开放型的大型聚餐场所,每一位想尝到美食的朋友都可以去做客,而且楼上楼下的邻居都有熙妈家的钥匙,熙妈做出的每一份好吃好喝的美食,成为了单元楼里的公共资源,正因为如此,他们的邻居相处的特别和睦。

  一位熟悉熙妈的朋友说,他们的生活中不能没有熙妈,他们要品尝熙妈给他们带来的舌尖上的美食,还要传递熙妈身上的正能量。

  ■ 记者手记

  许多默默观察了熙妈两年的粉丝,为熙妈总结了恰当的人生哲学——喜欢熙妈不仅仅是因为熙妈的美食,更喜欢熙妈的生活态度和人生价值。在忙碌且浮躁的社会中还有人把生活过得如此潇洒,如此小资,如此精致,让人叹为观止!也许,这就是我们每个人在现实生活中已经覆灭已久但内心深处仍怀有的“高山仰止,景行行止,虽不能至,心向往之”的美好希冀。

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